Для аккуратного отделения филе от костей и нарезки тонких ломтиков нужен узкий и гибкий нож. Малый филейный нож Samura SM-0044/K из коллекции Mo-V оснащён лезвием 139 мм из стали AUS-8 с твёрдостью 58 HRC, что обеспечивает точность и длительное сохранение остроты.
Характеристики
Материал лезвия: AUS-8
Твёрдость: 58 HRC
Длина лезвия: 139 мм
Общая длина: 260 мм
Материал рукояти: G-10
Коллекция: Mo-V
Тип: филейные
Применение
Нож подходит для разделки рыбы, птицы, мяса, а также для нарезки ветчины и овощей. Рукоять из стеклоткани G-10 устойчива к влаге и механическим воздействиям, что важно при интенсивной работе. Инструмент пригодится как профессиональным поварам, так и любителям.