Сантоку — японская разновидность шеф-ножа с характерной формой: обух плавно спускается к острию, делая режущую кромку почти прямой. Такая геометрия удобна для рубящих движений без отрыва кончика от доски. Нож Samura Shadow SH-0095 с лезвием 175 мм из стали AUS-8 подходит для нарезки, шинковки и рубки овощей, мяса и рыбы.
Характеристики
Материал лезвия: AUS-8
Твёрдость: 58 HRC
Длина лезвия: 175 мм
Ширина клинка: 50 мм
Толщина обуха: 16 мм
Материал рукояти: ABS-пластик
Вес нетто: 113 г
Кому и для чего пригодится
Сантоку — выбор тех, кто предпочитает японский стиль работы: ножом можно быстро шинковать капусту, нарезать мясо тонкими полосками, рубить зелень. Смещённый вперёд центр тяжести облегчает вертикальные движения. Широкий клинок (50 мм) позволяет использовать его как небольшой топорик для овощей. Силиконовое покрытие Black anti-slip coating защищает от налипания крахмалистых продуктов.
Плюсы
Смещённый центр тяжести облегчает рубящие движения
Широкий клинок (50 мм) удобен для переноса нарезанных продуктов
Покрытие Black anti-slip coating предотвращает налипание