Кухонный топорик предназначен для рубки мяса, разделки крупных кусков и приготовления рубленого фарша. Широкое лезвие длиной 180 мм из нержавеющей стали AUS-8 (твёрдость 58 HRC) с углом заточки 40° обеспечивает мощный и при этом аккуратный разруб сухожилий и мяса без разрывов. Важно: инструмент не рассчитан на разрубание костей.
Характеристики
Материал лезвия: AUS-8
Количество слоёв стали: 1
Твёрдость лезвия: 58 HRC
Длина лезвия: 180 мм
Общая длина: 315 мм
Ширина: 93 мм
Толщина: 28 мм
Вес нетто: 376 г
Материал рукояти: G-10
Применение
Топорик пригодится на домашней кухне и в профессиональных заведениях, где требуется быстро нарубить большие куски мяса для тушения или запекания, а также для приготовления рубленых котлет и фарша. Рукоять из G-10 не скользит и устойчива к агрессивным средам, что важно при работе с соком и жиром. Угол заточки 40° позволяет дольше сохранять остроту лезвия даже при активном использовании.
Плюсы
Угол заточки 40° — долго держит остроту
Материал рукояти G-10 — влагостойкий и нескользящий
Широкое лезвие (93 мм) позволяет работать с большими кусками